Benutzer-Werkzeuge

Webseiten-Werkzeuge


rezepte:tomaten_zucchini_kartoffeln_gemuese_mit_feta

Tomaten-Zucchini-Kartoffel - Gemüse mit Feta

Zutaten (4 Personen)

3 mittelgroße Zucchini
1 Dose geschälte Tomaten oder 500 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
etwas frischer oder getrockneter Rosmarin
3-4 EL Öl
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe
150g Feta- oder Schafskäse
100g geraspelter Käse zum überbacken
Kartoffeln

Zubereitung

1. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, vierteln. Knoblauch schälen. Knoblauch fein würfeln (Presse).
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Knoblauch und Tomaten zuletzt mitbraten. Alles wieder in die Pfanne
geben. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1/8 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Gekochte Kartoffeln in Scheiben dazugeben.
3. Feta-Käse grob zerbröckeln und mit dem Raspelkäse über das Gemüse streuen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren, bis der Käse etwas zerlaufen ist.
Dazu schmeckt Brot.

rezepte/tomaten_zucchini_kartoffeln_gemuese_mit_feta.txt · Zuletzt geändert: 2014/04/17 16:22 von Madic